8 de mayo de 2013

Receta: "Fénix" (Paradisus Palma Real)


Esta es una receta que publiqué el 4 de enero 2013, celebrando el comienzo de una nueva etapa, pero aquí lleva un toque que lo complementa: chocolate rayado. Aportación de Roy, uno de los bartenders en el lobby del Paradisus Palma Real y está adaptada al tamaño de copa que usamos allí.

Fénix  (Miguel F. Lancha)
Vaso: copa coupe de 3 oz
Método: agitado
Decoración: 1 cereza en brocheta + chocolate rallado
Ingredientes:

5 ml Chartreuse
7 ml Cointreau
11 ml Campari
11 ml jarabe orgeat
11 ml jugo de lima
15 ml clara de huevo

Para ver la carta entera del lobby de Paradisus Palma Real (marzo 2013), pincha aquí.



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